Neues Gourmet-Menü: Genuss aus dem Misox

Mit unserem neuen Menü laden wir Sie ein auf eine genussvolle Reise ins Misox. Geprägt von Charakter, Herkunft und echter Handwerkskunst. Im Mittelpunkt steht die junge Winzerin Madlaina Erni, die uns bereits bei ihrer ersten Begegnung im Mysterion mit ihrer klaren Haltung und ihrer authentischen Art begeistert hat.

Im südlichsten Teil des Tals, in Monticello an der Grenze zum Tessin, entstehen ihre Weine auf teils steilen, anspruchsvollen Rebparzellen. Mit grossem Respekt für die Natur und einem feinen Gespür für ihre Lagen keltert sie Weine von beeindruckender Tiefe und Ausdruckskraft: Ehrlich, unverfälscht und voller Persönlichkeit.

Diese Werte bringt Madlaina Erni auf besondere Weise in unser neues Menü ein. Ein Menü, das von ihr und ihrem Rebberg selbst geprägt und gestaltet wird. Als Winzerin und Jägerin verbindet sie Natur, Handwerk und Genuss auf eindrückliche Art. Wildschwein, Hirsch, Lamm und Wildhase stammen ebenso aus ihrer Hand wie ausgewählte regionale Produkte von Marroni bis hin zum Essigen und natürlichen Materialien, die unsere Teller auch visuell prägen.

So entsteht im Wiesner Mysterion ein Menü, das mehr ist als eine kulinarische Komposition: Es ist ein Ausdruck von Herkunft, Landschaft und Leidenschaft. Abgerundet wird das Erlebnis durch eine Weinbegleitung, die ausschliesslich aus ihren eigenen Kreationen besteht. Perfekt abgestimmt, tief verwurzelt und voller Charakter.

Lassen Sie sich ein auf einen Genuss, der unter die Haut geht.

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