Kurs
Essbare Wildpflanzen
Kursleiter
Claudia Juma Hotz
Kursinhalt
- Sie lernen unsere heimischen, essbaren Wildpflanzen an ihrem natürlichen Standort kennen.
- Sie testen die ungewöhnlichen und vielseitigen Geschmacksrichtungen, lernen die Pflanzen in ihrer Eigenart kennen und werden vertraut mit typischen Erkennungsmerkmalen.
- Gemeinsam sammeln wir unterwegs die frischen Pflanzenteile und Sie erfahren einiges über Wirkung, Inhaltsstoffe und Verwendung in der Küche.
- Für die kulinarische Verarbeitung bringen wir am Nachmittag die gesammelten und essbaren Naturschätze ins Kochmysterium.
- Zurück im Wiesner Mysterion geniessen Sie ein feines 4-Gang Menü aus der Mysterion Küche
Kursprogramm
- 09:45 Eintreffen im Wiesner Mysterion, Brambode 6, 6167 Bramboden
- 10:00 Kursbeginn
- Exkursion ca. 4h (reine Wanderzeit ca. 2h)
- 17:00 Kursende
- Sie kochen auf dem Feuerring ein 4-Gang Wildpflanzenmenu
- Mitnehmen: Dem Wetter angepasste Kleidung, gutes Schuhwerk
Im Kurspreis sind folgende Leistungen inbegriffen
- Kaffee und Gebäck zur Begrüssung
- Käse, Brot, Obst und Tee für unterwegs (kalt oder warm je nach Jahreszeit)
- Evodrop-Wasser
- Kaffee, Tee
- Bier
- Weissweine und Rotweine
- 4-Gang Wildpflanzen-Menü
Kosten
- Kurskosten pro Person CHF 395.- ohne Übernachtung
- Übernachtung im Einzelzimmer: CHF 125.-inkl. Kaffee und Gebäck am Morgen
- Übernachtung im Doppelzimmer: CHF 215.-inkl. Kaffee und Gebäck am Morgen
- 5-Gang Frühstück CHF 89.- pro Person
Das Frühstück wird jeweils um 9:00 serviert.
Kurs Termine
- Mittwoch, 06. Mai 2026
- Mittwoch, 03. Juni 2026
- Mittwoch, 24. Juni 2026
- Donnerstag, 30. Juli 2026
- Donnerstag, 13. August 2026
- Donnerstag, 10. September 2026
Die Kurse werden ab 10 Personen durchgeführt. Pro Kurs werden maximal 12 Teilnehmer zugelassen. Für Gruppen und Firmenanlässen bieten wir gerne auch individuelle Termine an.
Bitte beachten Sie auch unsere AGB's.
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