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  • Aktuelles
  • Essbare Wildpflanzen

    Kursleiter
    Martina Krähenbühl
    Natur- und Erlebnispädagogin

    Kursinhalt

    • Sie lernen unsere heimischen, essbaren Wildpflanzen an ihrem natürlichen Standort kennen. 
    • Sie testen die ungewöhnlichen und vielseitigen Geschmacksrichtungen, lernen die Pflanzen in ihrer Eigenart kennen und werden vertraut mit typischen Erkennungsmerkmalen.
    • Gemeinsam sammeln wir unterwegs die frischen Pflanzenteile und Sie erfahren einiges über Wirkung, Inhaltsstoffe und Verwendung in der Küche.
    • Für die kulinarische Verarbeitung bringen wir am Nachmittag die gesammelten und essbaren Naturschätze ins Kochmysterium.
    • Mit Stefan Wiesner und seinem Koch Team bereiten wir auf dem Feuerring ein 4-Gang Wildpflanzenmenü zu. Pflanzennamen, Merkmale etc. können gleichzeitig wiederholt und vertieft werden.

    Kursprogramm

    • 09:45 Eintreffen im Wiesner Mysterion, Brambode 6, 6167 Bramboden
    • 10:00 Kursbeginn
    • Exkursion ca. 4h (reine Wanderzeit ca. 2h)
    • 17:00 Kursende
    • Sie kochen auf dem Feuerring ein 4-Gang Wildpflanzenmenu
    • Mitnehmen: Dem Wetter angepasste Kleidung, gutes Schuhwerk

    Im Kurspreis sind folgende Leistungen inbegriffen

    • Kaffee und Gebäck zur Begrüssung 
    • Wurst, Käse, Brot, Obst, Süssigkeiten und Tee für unterwegs (kalt oder warm je nach Jahreszeit)
    • Evodrop-Wasser
    • Kaffee, Tee
    • Bier
    • Weissweine und Rotweine
    • 4-Gang Wildpflanzen-Menü

    Kosten

    • Kurskosten pro Person CHF 395.- ohne Übernachtung
    • Übernachtung im Einzelzimmer: CHF 125.-inkl. Kaffee und Gebäck am Morgen
    • Übernachtung im Doppelzimmer: CHF 215.-inkl. Kaffee und Gebäck am Morgen
    • Frühstück CHF 40.- pro Person 
      Das Frühstück wird jeweils von 9:00 serviert.

    Kurs Termine

    • Donnerstag, 23. Mai 2024
    • Donnerstag, 15. August 2024

    Die Kurse werden ab 8 Personen durchgeführt. Pro Kurs werden maximal 12 Teilnehmer zugelassen. Für Gruppen und Firmenanlässen bieten wir gerne auch individuelle Termine an.

     

    Bitte beachten Sie auch unsere AGB's.

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