Philosophie des Kochens

Kursinhalt

Stefan Wiesner bringt Ihnen seine Philosophie des Kochens in einem dreitägigen Kurs näher. Sie erhalten Einblick in:

• die Natur
• die Kunst
• die Geschichte und Kultur
• die neuen Entwicklungen
• die Neurogastronomie
• die Ethik
• die Modifikatoren
• ins Storytelling

Kursprogramm

Tag 1
09:00 Ankunft und Begrüssung mit kleinem Frühstück
09:30 Start Kurs 
12:00 Mittagessen
14:00 Kurs
17:00 Zimmerbezug
18:00 Abendessen selbst zubereitet

Tag 2
08:00 Start Kurs
09:00 5-Gang Frühstück vom Feuerring
10:30 Kurs 
17:00 Kurs Ende
18:00 Abendessen selbst zubereitet

Tag 3
08:00 kleines Frühstück 
08:30 kurzer Spaziergang mit Stefan
10:30 Check-Out
11.30 9-Gang Gourmet-Menü
17:00 Kurs Ende

Im Kurspreis sind folgende Leistungen inbegriffen

• 5-Gang Werkstatt-Kost
• 9-Gang Gourmet-Menü
• 5-Gang Frühstück vom Feuerring
• sämtliche Getränke während den Kurszeiten
• 2 Abendessen selbst zubereitet
• 2 Übernachtungen
• Kursunterlagen

Kosten

• Kurskosten pro Person CHF 2'850.-
  Der Betrag ist im Voraus zu begleichen und der Kurs ist nicht stornierbar. Eine Annulationsversicherung ist von den Teilnehmenden selbst abzuschliessen.
• Die Buchung des Kurses ist ausschliesslich per E-Mail möglich unter weitsicht@mysterion.ch