Kurs
Wurstkurs
Kursleiter
Stefan Wiesner und Team
Sternekoch - Der Hexer aus dem Entlebuch
Sternekoch - Der Hexer aus dem Entlebuch
Kursinhalt
- Sie erwerben das Basiswissen der Wurstherstellung
- Sie stellen Ihre eigene Wurst selbst her
- Sie verwenden die richtigen Zutaten und Gewürze für die Wurstkreation
- Sie stellen den Teig für Ihr eigenes Brot her
- Sie stellen Ihren eigenen Senf her
Kursprogramm
- 09:45 Eintreffen im Wiesner Mysterion, Brambode 6, 6167 Bramboden
- 10:00 Uhr Kursbeginn
- Theoretische Grundlagen der Wurstherstellung und Wursten
- Verarbeiten des Rohmaterials für die Wurst
- Vorbereitungen und Produktion des selbst zu backenden Brotes
- Vorbereitungen und Produktion für den eigenen Senf
- Verpacken, Aufräumen und Philosophieren
- 17:00 Kursende
Im Kurspreis sind folgende Leistungen inbegriffen
- Kaffee und Gebäck zur Begrüßung
- Käse und Brot
- Evodrop-Wasser
- Kaffee, Tee
- Bahre
- Weißweine und Rotweine
- Vesper mit der eigenen Wurst, dem selbst hergestellten Brot und dem eigenen Senf
- 2 kg Wurst, Senf und Brot aus dem Kurs zum mit nach Hause nehmen
- Därme zum DIY Wursten
Kosten
- Kurskosten pro Person CHF 395.- ohne Übernachtung
- Übernachtung im Einzelzimmer: CHF 135.-inkl. Kaffee und Gebäck am Morgen
- Übernachtung im Doppelzimmer: CHF 225.-inkl. Kaffee und Gebäck am Morgen
- 5-Gang Frühstück CHF 89.- pro Person
Das Frühstück wird jeweils um 9:00 Uhr serviert.
Kurs Termine
- Donnerstag, 03. September 2026
- Donnerstag, 1. Oktober 2026
- Donnerstag, 29. Oktober 2026
- Donnerstag, 19. November 2026
- Donnerstag, 10. Dezember 2026
Kurs Termine 2027
- Donnerstag, 4. März 2027
- Donnerstag, 1. April 2027
- Donnerstag, 06. Mai 2027
- Donnerstag, 3. Juni 2027
- Donnerstag, 1. Juli 2027
- Donnerstag, 5. August 2027
- Donnerstag, 02. September 2027
- Donnerstag, 7. Oktober 2027
- Donnerstag, 4. November 2027
- Donnerstag, 2. Dezember 2027
Die Kurse werden ab 10 Personen durchgeführt. Pro Kurs werden maximal 12 Teilnehmer zugelassen. Für Gruppen und Firmenanlässen bieten wir gerne auch individuelle Termine an.
Bitte beachten Sie auch unsere AGB's.
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